Pastastrudel mit Kasseler und Sauerkraut

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Nudelteig

Mehl
380 g
Eier
2
Salz
½ TL
Wasser
75 g
Öl und etwas mehr zum Braten
2 TL

Füllung

Zwiebeln halbiert
80 g
Kasseler in groben Stücken
250 g
Öl
20 g
Sauerkraut abgetropft
400 g
Crème fraîche
200 g
Röstzwiebeln
50 g
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Muskat
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL

Fertigstellung

Butter zum Einfetten
Wasser
750 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 21 g

Brennwert 2148 kJ / 2148 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 7.3 g

Kohlenhydrate 54 g

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