Garnelen Xacuti

Garnelen Xacuti

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portion

Zutaten

Xacuti-Paste

Kokosraspeln
120 g
Korianderkörner
2 TL
Chiliflocken, getrocknet
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
1 TL
Kreuzkümmelsamen
1 TL
Fenchelsamen
1 TL
Zimtstange in Stücken
1
Nelken
4
Sternanis
2
Mohn
1 TL
Wasser
90 g
Knoblauchzehen
4

Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
200 g
Pflanzenöl
25 g
Paprika edelsüß
1 ¼ TL
Wasser
350 g
Garnelen, roh, geschält
300 - 400 g
Muskat, gerieben
½ TL
Tamarinden-Paste selbst gemacht (siehe Tipp)
3 TL
Koriander frisch, abgezupft, zerkleinert, zum Garnieren
5 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 1686 kJ / 403 kcal

Fett 28 g

Kohlenhydrate 20 g

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