Schnelles Lamm Dhansak

Name: Schnelles Lamm Dhansak
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Pflanzenöl; 5 g Minze; 5 g Koriander; 500 g Lammfleisch; 2 TL Garam Masala; 20 g Pflanzenöl; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Butternuss-Kürbis; 150 g rote Linsen; 20 g grüne Currypaste; 15 g Tamarinden-Paste; 25 g Zucker; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 30 g Zitronensaft

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Pflanzenöl
50 g
Minze frisch, abgezupft
5 g
Koriander frisch, abgezupft
5 g
Lammfleisch mager, in Würfeln (2-3 cm)
500 g
Garam Masala (siehe Tipp)
2 TL
Pflanzenöl zum Braten
20 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Knoblauchzehen
2
Butternuss-Kürbis geschält, in Würfeln (2-3 cm)
200 g
rote Linsen
150 g
grüne Currypaste
20 g
Tamarinden-Paste selbst gemacht (siehe Tipp)
15 g
Zucker
25 g
Wasser heiß
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz oder mehr nach Geschmack
½ TL
Pfeffer oder mehr nach Geschmack
¼ TL
Zitronensaft
30 g