Schnelles Lamm Dhansak

Name: Schnelles Lamm Dhansak
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Pflanzenöl; 5 g Minze; 5 g Koriander; 500 g Lammfleisch; 2 TL Garam Masala; 20 g Pflanzenöl; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Butternuss-Kürbis; 150 g rote Linsen; 20 g grüne Currypaste; 15 g Tamarinden-Paste; 25 g Zucker; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 30 g Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Pflanzenöl
5 g Minze, frisch, abgezupft
5 g Koriander, frisch, abgezupft
500 g Lammfleisch, mager, in Würfeln (2-3 cm)
2 TL Garam Masala (siehe Tipp)
20 g Pflanzenöl zum Braten
150 g Zwiebeln, geviertelt
2 Knoblauchzehen
200 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Würfeln (2-3 cm)
150 g rote Linsen
20 g grüne Currypaste
15 g Tamarinden-Paste, selbst gemacht (siehe Tipp)
25 g Zucker
500 g Wasser, heiß
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz oder mehr nach Geschmack
¼ TL Pfeffer oder mehr nach Geschmack
30 g Zitronensaft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2096 kJ / 501 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 42 g
Fett: 21 g