Frühstückssuppe mit gedämpftem Huhn

Name: Frühstückssuppe mit gedämpftem Huhn
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 - 250 g Hendlbrustfilets, ohne Haut; 2 - 3 EL Sojasauce; 2 TL geröstetes Sesamöl; 120 g Suppengemüse; 1 - 2 Stängel Petersilie; 1 Scheibe frischer Ingwer; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Wasser; 50 g Glasnudeln aus Reis

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Hendlbrustfilets, ohne Haut
200 - 250 g
Sojasauce nach Geschmack
2 - 3 EL
geröstetes Sesamöl
2 TL
Suppengemüse (z. B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel, Lauch), in Stücken
120 g
Petersilie Blättchen abgezupft
1 - 2 Stängel
frischer Ingwer (ca. 2 mm)
1 Scheibe
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 TL
1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Wasser
700 g
Glasnudeln aus Reis in Stücke gebrochen oder mit der Schere geschnitten
50 g