Glasnudelsalat mit Rindfleisch

Glasnudelsalat mit Rindfleisch

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Bio-Limette
1
frische rote Chilischote entkernt, nach Schärfe und Geschmack
½ - 1
Knoblauchzehen halbiert
2
frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
3 cm
brauner Zucker
1 TL
Sesamöl
1 EL
Rumpsteak vom Rind
300 g
Cocktailtomaten
200 g
Mungobohnensprossen, frisch
100 g
100 g Sojabohnensprossen, frisch
Minigurken
200 g
Vermicelli Glasnudeln
50 g
Wasser
500 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
30 g
frischer Koriander Blättchen abgezupft
8 - 10 Stängel
frische Minze Blättchen abgezupft
5 Stängel
Fischsauce
1 EL
Sojasauce
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 43 g

Brennwert 2128 kJ / 507 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 8 g

Kohlenhydrate 36 g

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