Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Eggs for dipping
- 1200 g water
- 4 kampung eggs
Soup stock
- 500 g water
- 30 g dried kelp (kombu), rinsed
- 30 g bonito flakes
- 100 g Japanese soy sauce (shoyu)
- 100 g mirin
- 100 g Japanese rice wine (sake)
- 30 - 40 g sugar
To assemble
- 200 g long chinese cabbage, cut in pieces (4 cm)
- 300 g silken tofu (1 box), cut in slices (1 cm)
- 5 fresh shiitake mushrooms, scored (see tips)
- ½ sprig leek, diagonally sliced
- 60 g carrot, cut in slices
- 60 g yellow onions, cut in halves, thinly sliced
-
300
g beef slices (ribeye or beef chuck)
oder 300 g pork slices (shoulder loin or belly) - 200 g udon, rinsed
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 973 kJ / 233 kcal
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Fett
- 9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Natrium
- 855 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chicken porridge with century egg
30 min
Chicken Porridge With Century Egg
30 min
Pork Rib Soup With Dried Shiitake Mushroom And Bean Curd
3hod. 10min
Mapo Tofu
35min
Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)
50 min
Hakka Char Yoke (Braised Pork With Black Fungi And Fermented Bean Curd)
55min
Guangxi-Style Steamed Whole Chicken with Chives Sauce
1 Std. 5 Min
Korean Ginseng Chicken
1 godz. 10 min
Japanese Savory Egg Custard (Chawanmushi)
40 min
Ngo Hiang (Five Spice Meat Rolls)
45 min
White Radish Pork Rib Soup
3hod.
Chicken, Mushroom and Chinese Sausage Rice
45 min