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Coconut rice pudding with fresh mango

Coconut rice pudding with fresh mango
3.6 34 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 25 Min
8 portions
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Zutaten

  • Arborio rice
    200 g
  • water
    950 g
  • coconut milk
    750 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ¼ tsp
  • salt
    1 pinch
  • honey
    100 g
  • eggs beaten
    2
  • mango flesh only, cut into thin slices
    1
  • shredded coconut toasted, for decorating
  • fresh mint leaves, for decorating
  • edible flowers for decorating (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 61.6 mg
Eiweiß 5.1 g
Brennwert 1527.3 kJ / 363.6 kcal
Fett 22.4 g
Ballaststoffe 1.7 g
gesättigte Fettsäuren 17.1 g
Kohlenhydrate 36 g

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