Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.2 132 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2082.6 mg

Eiweiß 19.9 g

Brennwert 1993 kJ / 474.5 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoffe 9.4 g

gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 54.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Focus on Zucchini 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Pumpkin risotto with bacon

40 Min

Pearl barley risotto with asparagus

1 Std. 5 Min

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55 Min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 Std. 35 Min

Mashed pea and corn slice

40 Min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40 Min

Spinach and artichoke penne

1 Std. 5 Min

Eggplant involtini with risotto

1 Std. 55 Min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 Min

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

55 Min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 Std.

Vegetable bake with goat's feta

1 Std. 30 Min