Gnocchi di ricotta al basilico

Gnocchi di ricotta al basilico

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

5 porzioni

Zutaten

Polpette

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
6 foglie di basilico fresco lavate
90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
200 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Sugo

30 g di cipolla a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
400 g di passata di pomodoro
70 di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 foglie di basilico fresco lavate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 23 g

Brennwert 1891 kJ / 452 kcal

Fett 22.3 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 42.6 g

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