Möhren-Kichererbsen-Suppe

Name: Möhren-Kichererbsen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stängel Petersilie; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 400 g Möhren; 1 Dose Kichererbsen; 600 g Wasser; 150 g Orangensaft, frisch gepresst; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Msp. Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ¼ TL Zimt; ½ TL Chiliflocken; 2 Prisen Salz

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
6 Stängel
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
4 EL
Möhren in Stücken
400 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Wasser
600 g
Orangensaft, frisch gepresst
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 Msp.
Zimt
¼ TL
Chiliflocken
½ TL
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
2 Prisen