Spargel-Blumenkohl-Nudeln

Spargel-Blumenkohl-Nudeln

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
40 g
Petersilie abgezupft
20 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Butter
30 g
Mehl
15 g
Weißwein
50 g
Gemüsebrühe, flüssig
175 g
Sahne
200 g
Blumenkohl in Röschen
250 g
grüner Spargel in Stücken (3 cm)
250 g
Zitrone Bio, 1 EL Schale fein abgerieben, 1-2 EL Saft ausgepresst
1
gekochter Schinken gewürfelt (1 cm)
100 g
Salz und etwas mehr für die Nudeln
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Wasser zum Kochen der Nudeln
Spaghettini
350 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 24 g

Brennwert 2714 kJ / 648 kcal

Fett 27 g

Kohlenhydrate 70 g

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