Panettone al cioccolato e arancia

Panettone al cioccolato e arancia

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

1000 g

Zutaten

Lievitino

100 g acqua
10 g di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino zucchero
125 g di farina manitoba

Impasto per panettone

50 g di scorza di arancia candita
50 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (1-2 cm)
50 g di cioccolato al latte a pezzi (1-2 cm)
250 g di farina manitoba + q.b.
10 g di lievito di birra disidratato
100 g zucchero
3 uova di cui 1 leggermente sbattuto
50 g di latte
1 pizzico di sale
15 g di liquore all'arancia
50 g di burro a temperatura ambiente e a pezzi (1-2 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 3.4 g

Brennwert 552 kJ / 132 kcal

Fett 6.8 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 15.3 g

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