Möhren-Pasta

Name: Möhren-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Bergkäse; 200 g Maronen, gegart, geschält; 40 g Schalotten; 20 g Olivenöl; 400 g Möhren; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 650 g Wasser; 250 g kurze Nudeln; 150 g Milch; 2 EL Zitronensaft; 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken (2 cm)
120 g
Maronen, gegart, geschält vakuumverpackt
200 g
Schalotten
40 g
Olivenöl
20 g
Möhren längs halbiert, in schrägen Stücken (1 cm)
400 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Wasser kochend heiß
650 g
kurze Nudeln (z.B. Casarecce von DeCecco), siehe Tipp
250 g
Milch
150 g
Zitronensaft
2 EL
Pfeffer
2 Prisen