![Soufflés de topinambours Soufflés de topinambours](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/44EDC8CA-2E09-42DC-B82E-AA6EF8483538/Derivates/2A9996F3-2027-4C97-9A11-6E50E06DE53E.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 300 g d'eau
- 500 g de topinambours, épluchés et coupés en deux
- 130 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 4 jaunes d'œufs
- 10 g de beurre doux, pour les moules
- 6 blancs d'œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1113 kJ / 268 kcal
- Eiweiß
- 12.7 g
- Kohlenhydrate
- 14.2 g
- Fett
- 17.3 g
- Ballaststoffe
- 1.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chou-fleur en soufflé
55 min
Flans de poireau
35 min
Tatin aux navets
1 godz. 10 min
Soufflé aux artichauts
50 мин.
Soufflé de potiron aux épices douces
1 godz.
Tarte au chou romanesco et roquefort
1h 15min
Tatin de poireau
55 min
Risotto aux épinards et crème au safran
40 мин.
Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno
1 godz.
Gnocchi de châtaigne aux cèpes
1 godz.
Gratin de panais au parmesan et aux noisettes
1h 15min
Flan d'épinard
45 min