Spaghetti mit Pilz-Bolognese

Spaghetti mit Pilz-Bolognese

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

getrocknete Steinpilze
40 g
frische Champignons geviertelt
400 g
Parmesan in Stücken
60 g
Olivenöl
40 g
gemischtes Gemüse (Staudensellerie, Möhre, Zwiebel), in Stücken
200 g
Knoblauchzehe
1
Tomatenmark
1 EL
trockener Weißwein
50 g
Tomaten in Würfeln
400 g
Salz nach Geschmack und etwas mehr zum Kochen
1 - 1 ½ TL
Pfeffer nach Geschmack
½ - 1 TL
Zucker
1 TL
Gemüsebrühe, flüssig
100 g
Wasser zum Kochen
Spaghetti
400 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rosmarin abgezupft
1 Zweig
Oregano, getrocknet gerebelt
1 - 1 ½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 2522 kJ / 603 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 78 g

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