Rindergulasch mit Brezenknödel

Rindergulasch mit Brezenknödel

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Brezenknödel

Laugenbrezeln (300 g), vom Vortag, in Stücken
4
rote Zwiebel halbiert
1
Öl
10 g
Milch
300 g
Eier
2
Petersilie gehackt
2 EL

Rindergulasch

Rindergulasch
800 g
Öl
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgeschält
½
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
500 g
Tomatenmark
20 g
Paprika edelsüß
1 TL
Fleischbrühe, flüssig
300 g
Rotwein
250 g
Crema di Balsamico
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 56 g

Brennwert 3963 kJ / 947 kcal

Fett 46 g

Ballaststoffe 6.1 g

Kohlenhydrate 67 g

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