Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

2 portions

Zutaten

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 1036.1 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Fett 38.2 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 19.7 g

Kohlenhydrate 10.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Cherry clafoutis

1h 5min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3h 25min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Poached salmon and beetroot blinis

45min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3h 55min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Chicken and port pâté

1h 30min

Peaches in white wine syrup

4h