Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Caramel discs
- cold water
- 60 g caster sugar
Pastry cream
- 2 vanilla beans
- 500 g full cream milk
- 70 g unsalted butter
- 1 pinch salt
- 70 g caster sugar
- 60 g plain flour
- 2 eggs
- 2 egg yolks
Puff pastry
- 250 g plain flour, plus extra for dusting
- 200 g unsalted butter, cut into pieces
- ½ tsp salt
- 2 tsp lemon juice
- 100 g water, chilled
Choux pastry
- 160 g water
- 80 g unsalted butter, chilled and cut into pieces (2 cm)
- 1 pinch salt
- 2 tsp white sugar
- 120 g plain flour
- 4 eggs, 1 egg lightly beaten
Chantilly cream
- 2 tbsp icing sugar
- 450 g pouring (whipping) cream
- 1 tsp natural vanilla extract
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2486.4 kJ / 592 kcal
- Eiweiß
- 10.3 g
- Kohlenhydrate
- 43.9 g
- Fett
- 42.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 26.3 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
- Natrium
- 188.9 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chocolate salted caramel petit fours
7h 10min
Honey crème caramels
25h 55 min
Fraisier sponge
30h
Mandarin crème brûlée
4 Std. 15 Min
Tiramisu
5 godz. 20 min
Brioche
5 Std.
Béchamel sauce
20min
Quiche Lorraine
45 min
Rum Babas
3 Std. 45 Min
Peanut butter and jam doughnuts
2 Std. 40 Min
Chocolate custard mille feuille
8h 15min
Baked rice croquettes
1 godz. 30 min