Weiße Pizza mit Rucola

Weiße Pizza mit Rucola

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Wasser
220 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
Hefe (20 g)
½ Würfel
1 Pck. Trockenhefe
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Salz
1 TL

Belag und Fertigstellung

Büffel-Mozzarella abgetropft, in Stücken
200 g
Mascarpone
100 g
Crème fraîche
150 g
Pfeffer
2 Prisen
Salz
4 Prisen
natives Olivenöl
2 EL
Rucola zerpflückt
2 Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 31 g

Brennwert 3283 kJ / 784 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 80 g

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