Pesto-Mozzarella-Rollkuchen

Pesto-Mozzarella-Rollkuchen

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

14 Stücke

Zutaten

Teig

Dinkelkörner
50 g
Milch und etwas mehr zum Bestreichen
180 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
½ TL
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Öl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Salz
1 TL

Füllung

Mandeln
100 g
Basilikum abgezupft
½ Bund
Bergkäse in Stücken
30 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g
Ei
1
Olivenöl
30 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer
½ TL
Mozzarella in Stücken
250 g
Blattspinat, TK aufgetaut, ausgedrückt
220 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 10 g

Brennwert 1133 kJ / 271 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 21 g

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