Pesto-Schleifen

Pesto-Schleifen

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

12 Stück

Zutaten

Pesto

getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
30 g
Mandeln, geschält
50 g
grobes Meersalz
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Basilikum, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Majoran, getrocknet
½ TL
Olivenöl
30 g

Teig und Fertigstellung

Wasser
350 g
frische Hefe (20 g)
½ Würfel
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Roggenmehl Type 1150
100 g
Salz
1 TL
Sauerteig-Extrakt (Trockensauerteig)
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 6 g

Brennwert 855 kJ / 204 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 32 g

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