Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Ajvar (capsicum and eggplant dip)
- 2 red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
- 1 eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
- 40 g olive oil, plus extra for drizzling
- 1 garlic clove
- 1 fresh red chilli, deseeded if preferred
- 6 pitted Kalamata olives
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 2 pinches salt
- 2 pinches ground smoked paprika
- 20 g lemon juice
Cauliflower and fennel nuggets
- 500 g water
- 150 g cauliflower florets
- 150 g fennel bulb, trimmed and cut into slices
- 100 g cheddar cheese, cut into cubes (3-4 cm)
- 3 spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra (optional) to serve
- 1 garlic clove
- 20 g olive oil
- 100 g breadcrumbs
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 egg
- 1 tsp salt
- 1 tsp ground black pepper
- 2 tsp nutritional yeast
- 40 g pine nuts
- lemon, cut into wedges, to serve (optional)
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Brennwert
- 244.8 kJ / 58.3 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 3.2 g
- Fett
- 4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.9 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Natrium
- 142.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Broccoli soup with sage oil
30 min
Nutty pancakes with stone fruit compote
1h
Fennel, freekeh and orange salad
2 godz. 25 min
Chickpea sundal
6h 45min
Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)
16h 20min
Slow cooked beans with walnut pesto (TM6)
8h 15 min.
Whole cauliflower with pea purée
40min
Courgette strudel
1 godz. 20 min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1 godz. 20 min
Chickpea ratatouille (gut health)
1h
Freekeh salad with pickled avocado
25 Std.
Traditional hommus
25sa 5 dk