Sourdough soup (White borscht)

Sourdough soup (White borscht)

4.5 10 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 96u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Sourdough starter

wholemeal plain flour
150 g
warm water
1000 g
rye bread (approx. 2-3 slices), cut into quarters
45 g
garlic clove cut into slices
1

Soup

brown onion cut into halves
70 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
bacon cut into cubes (1 cm)
100 - 150 g
Polish sausage cut into slices (0.5 cm)
100 g
water
700 g
potatoes peeled and cut into cubes (1 cm)
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
dried bay leaves
2
allspice berries or ¼ tsp ground allspice
3
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried porcini mushrooms cut into thirds, soaked
8
dried marjoram
2 tsp
fresh horseradish (optioneel) grated
1 tsp
sour cream
50 g
hard-boiled eggs
4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 691.3 mg

Eiwitten 19.7 g

Calorieën 2428.9 kJ / 580.5 kcal

Vetten 32.2 g

Vezels 4.2 g

Verzadigd vet 10.4 g

Koolhydraten 52.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Easter around the world 28 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Polish cuisine: Dinner and sides 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Boba Cheesecake

6u. 45min

Melon Granita

4u.

Wattleseed cacao mocha (Post-natal)

5min

Crunchy turtles

3u. 25min

Fennel digestive

30min

Immune Booster

25min

Cottage cheese

4u. 30min

Lychee Sorbet with Vodka

8u. 15min

Sunny gazpacho

25min

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

30min

Abundant breakfast bowl

30min

Green machine

35min