Geröstetes Gemüse mit Dinkel und Zitronen-Feta-Dressing

Geröstetes Gemüse mit Dinkel und Zitronen-Feta-Dressing

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Dinkelkörner
200 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
680 g
Rosenkohl halbiert
300 g
Zucchetti längs halbiert, in Scheiben (1 cm)
450 g
Snackkarotten je nach Grösse längs halbiert
450 g
Olivenöl
90 g
Salz
2 ¼ TL
Rosmarin, frisch
2 Zweigchen
Feta zerbröckelt
60 g
Zitrone Schale abgerieben und Saft ausgepresst
1
Dill, frisch Spitzen abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
3 - 5 Stängel
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1580 mg

Eiwitten 14 g

Calorieën 2111 kJ / 505 kcal

Vetten 27 g

Vezels 13 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 57 g

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