Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

4.8 12 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

6 Portionen

Ingrediënten

Limette Schale mit dem Sparschäler dünn abgezogen
½
Koriander, frisch Blätter abgezupft
10 Stängel
Knoblauchzehen
2
Joghurt
400 g
Garam Masala
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Salz
1 ½ TL
Datteln, entsteint
50 g
roter Chili, frisch halbiert, entkernt
1
Zwiebeln geviertelt
200 g
Butter in Stücken
40 g
Basmati-Reis
300 g
Wasser
600 g
Safranpulver
2 Prisen
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Ras el Hanout
1 TL
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Mandeln, ganz, ungeschält
50 g
weisse Kichererbsen, aus der Dose klein (Abtropfgew. 140 g)
1 Dose
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
3

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 15.9 g

Calorieën 2008.5 kJ / 480.1 kcal

Vetten 12.8 g

Vezels 9.9 g

Koolhydraten 78.3 g

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