Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 27u. 30min

1000 g

Ingrediënten

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
15 g
Wasser
15 g

Vorteig

Dinkelmehl (Typ 1050)
140 g
Wasser
140 g

Zwirbelbrotteig

Trockenhefe
3 Prisen
Wasser
300 g
Weissmehl
300 g
Dinkelmehl (Typ 1050)
250 g
Salz
12 g

Formen & Backen

Weissmehl zum Bemehlen

Ruchmehl, zum Bemehlen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 100 g

Natrium 473 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1063 kJ / 254 kcal

Vetten 1 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 53 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Backen mit Sauerteig 8 recepten
Zwitserland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sauerteig-Körnerbrot

33h

Pumpkin Spice Gewürzmischung

10min

Anstellgut (Sauerteig Starter)

96h 20min

Eingelegte scharfe Gurken

9h 30min

Gurken-Relish

1h 30min

Lauwarme Schoggi-Küchlein aus dem Egg poacher

50min

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20min

Aprikosen-Curd

35min

Orientalische Grillbutter

8h 15min

Sauerteig-Bürli

27h

Sauerteig-Landbrot

33h

Dinkel Bürli

26h 30min