Ofengeröstete Fleischbällchen mit würzigen Erdäpfeln

Ofengeröstete Fleischbällchen mit würzigen Erdäpfeln

4.5 38 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Würzige Kartoffeln

Parmesan in Stücken
60 g
glatte Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
4 Zweiglein
Chiliflocken, getrocknet (optioneel)
1 TL
Salz
1 - 1 ½ TL
festkochende Erdäpfel geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
600 g
Brokkoliröschen
450 g
rote Paprika in Stücken (ca. 4 cm)
300 g
Olivenöl
4 EL

Fleischbällchen

Weißbrot, altbacken in Stücken
70 g
Zwiebeln in Stücken
120 g
Knoblauchzehen
2
Milch
60 g
Faschiertes, gemischt in Stücken
500 g
Ei (Größe L)
1
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Senf
2 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Olivenöl zum Formen
etwas
Crème fraîche zum Garnieren (siehe Tipp)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1767 mg

Eiwitten 39 g

Calorieën 3027 kJ / 723 kcal

Vetten 43 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 13 g

Koolhydraten 51 g

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