Croquembouche

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 30min

25 portions

Ingrediënten

Pastry Cream

whole cow milk
450 gram
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 gram
cornflour (starch)
30 gram
salt
1 pinch
egg yolk (from chicken egg)
6
butter, unsalted (from cows' milk)
1 tablespoon

Cream Puffs

water
225 gram
butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
130 gram
salt
1 pinch
sugar
1 tablespoon
white flour
200 gram
egg, European large (63-73 g) (from chicken)
5

Caramel

sugar
570 gram
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 gram
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 43.1 mg

Eiwitten 3.8 g

Calorieën 962.5 kJ / 230 kcal

Vetten 7.7 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 37 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

Geen beoordelingen

Goat's Cheese Frittata Sandwiches with Caramelised Red Onion Chutney

Geen beoordelingen

Mango cheesecakes

4u.

Virgin Apple Cider Old Fashioned

50min

Triple Chocolate Muffins

50min

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

26u. 30min

Steamed Cinnamon Rolls XXL

1u. 30min

French vanilla canelé

49u. 5min

Beef pierogi

1u.

Mojito

Geen beoordelingen

Mojito Mocktail

5min

Melting moments with strawberry cream

45min