Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Geen beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 12u.

16 portions

Ingrediënten

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 16 portions

Natrium 1682.3 mg

Eiwitten 60.7 g

Calorieën 11204.8 kJ / 2678 kcal

Vetten 217 g

Vezels 10.7 g

Verzadigd vet 115.8 g

Koolhydraten 135.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hap en Tap 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gougères

40min

Omelette aux courgettes

40min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1u. 15min

Salade Green Goddess

20min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

Geen beoordelingen

Tabouleh

15min

Fattoush avec haloumi grillé

Geen beoordelingen

Salade niçoise

40min

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

Geen beoordelingen

Salade de crevettes à la sicilienne

40min

Salade de fenouil et orange

10min

Salade de brocoli et pomme au bœuf

25min

Alles tonen

Alles tonen