Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 4u. 30min

4 porções

Ingrediënten

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porção

Natrium 19341.1 mg

Eiwitten 71.4 g

Calorieën 5129 kJ / 1225.9 kcal

Vetten 62.3 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 88.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Peixe ao vapor com arroz e legumes

30min

Almôndegas e batatas com molho de amêndoa

1u. 10min

Empanadas de carne - Argentina

1u. 50min

Aula de cozinha Boas-vindas

2u.

Empada de borrego com puré de batata

Geen beoordelingen

Risoto de bacalhau

40min

Kebab picante de frango com batata espiralizada

45min

Frango com brócolos, cogumelos e massa

35min

Ovos recheados

25min

Frango ao curry acompanhado de arroz de couve flor e legumes

50min

Sopa de abóbora, Peixe com arroz e legumes, Crumble de maçã

1u.

Menu: Creme de ervilhas e gengibre, salmão com limão e brócolos

50min

Alles tonen

Alles tonen