Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Wildschweinkeule geschmort in Buttermilch und Honig
Voorbereiding 30min
Totaal 24u.
5 Portionen
Ingrediënten
-
Zimtstange1
-
Koriander, gemahlen2 EL
-
Pfefferkörner, bunt1 EL
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Nelken1 TL
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Lorbeerblätter3
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Salz und etwas mehr zum Würzen10 g
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Wildschweinkeule halbiert, gebunden oder im Bratennetz1500 g
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Buttermilch600 g
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Pfeffer3 TL
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Öl3 EL
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Zwiebeln in Spalten (2 cm)120 g
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Möhren in Stücken (2 cm)100 g
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Porree in Ringen (2 cm)100 g
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Sellerie in Stücken (2 cm)100 g
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Tomatenmark50 g
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Honig50 g
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Rotwein, trocken400 g
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Wildfond400 g
-
Honig3 EL
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Speisestärke4 TL
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Wasser3 EL
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Butter20 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Natrium
3010.2 mg
Eiwitten
72 g
Calorieën
3065.9 kJ /
732.8 kcal
Vetten
23.6 g
Vezels
3.9 g
Verzadigd vet
7.1 g
Koolhydraten
43.1 g
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