Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

30 pièces

Ingrediënten

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 morceau

Natrium 1228 mg

Eiwitten 49.1 g

Calorieën 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Vetten 21 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 10.5 g

Koolhydraten 10.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Apéro de Noël 20 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Chausson aux prunes

1h 40min

Sorbet prosecco aux fraises et boules de noix de coco

50min

Crème dessert au sirop d'érable

20min

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

1h 30min

Bar à la portugaise

2h

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1h 5min

Faire sauter 400 g d'ananas

20min

Mousse de banane au chocolat

2h 20min

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12h 15min

Ris de veau aux oignons nouveaux

3h

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

25min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min