Garnaalkroketten

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 24u.

18 porties

Ingrediënten

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 203.8 mg

Eiwitten 6.2 g

Calorieën 620.1 kJ / 148.2 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 14.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dit is Belgisch! 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Hollandaise saus

Geen beoordelingen

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

1u. 30min

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

Geen beoordelingen

Mango Cheesecakes

4u.

Mango, banaan en bosbessenpuree

10min

Krokant gebraad met moutbiersaus

2u. 40min

Karnemelkstampers met Gepocheerde Eieren en Garnalen

Geen beoordelingen

Geraardbergse Mattentaarten

1u.

Zachte Appelcake

50min

Béarnaisesaus

20min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50min

Béchamelsaus

15min