Garnaalkroketten

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 24u.

18 porties

Ingrediënten

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 203.8 mg

Eiwitten 6.2 g

Calorieën 620.1 kJ / 148.2 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 14.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dit is Belgisch! 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Vanilleroomijs

12 godz.

Banketbakkersroom

15 min

Aurorasaus (bechamelsaus met tomaat)

Brak ocen

Knapperig brood

3 godz.

Vruchtensaus (coulis)

10 min

Vanille-ijs sandwiches

13 godz. 25 min

Soezendeeg

2 godz.

Meringue spoken

12 godz. 25 min

Groentesoep, eieren in een potje met spinazie

1 godz.

Frangipanetaart

1 godz. 25 min

Panna cotta

6 godz. 15 min

Chocoladesaus

20 min