Pulpo con salsa romesco y peras

Pulpo con salsa romesco y peras

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Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 15min

6 raciones

Ingrediënten

Salsa Romesco

120 g de pimentón rojo en trozos, sin semillas
350 g de tomates en mitades
1 diente de ajo sin la raíz
3 cucharadas de aceite de maravilla
80 g de almendras crudas sin piel
40 g de pan duro del día anterior, en trozos
70 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino blanco
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

Armado

2 cucharadas de aceite de oliva
500 g de pulpo cocido, en trozos
1 pera cortada en láminas
½ cucharadita de ají de color o paprika
1 cucharadita de perejil fresco picado

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 1588.6 mg

Eiwitten 29.4 g

Calorieën 1977 kJ / 472.5 kcal

Vetten 32 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 18.2 g

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