Peking-Style Duck Pancakes

Peking-Style Duck Pancakes

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 11u. 25min

7 portions

Ingrediënten

Duck

water
1700 g
honey
170 g
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger, fresh cut into pieces
30 g
Sichuan peppercorn
1 tbsp
tamari sauce
30 g
mandarin thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five-spice powder
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
720 g
salt
⅛ tsp
all purpose white flour
255 g
all purpose white flour to dust
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onion thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 418.8 mg

Eiwitten 26.1 g

Calorieën 4043.4 kJ / 966.4 kcal

Vetten 71.9 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 24 g

Koolhydraten 53.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 Min

Rosti canapé cups with Thermomix cutter

40 Min

Maple Miso Vinaigrette

5 Min

Prawn Laksa

50 Min

Korean pickled potato salad (peeler)

25 Std. 10 Min

Caramel Sous-Vide Pineapple

1 Std. 30 Min

Italian butter

10 Min

Carrot kimchi

Keine Bewertungen

Fresh Prawn Paste

1 Std. 20 Min

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25 Min

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

4 Std. 50 Min

Tarte tatin

2 Std.