Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 20min

4 Portion

Ingrediënten

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
frischer Thymian
4 Stängel
Schalotte halbiert
50 g
Estragon, frisch abgezupft
1 - 2 Stängel
Weiβwein trocken
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 Gramm
Eigelb
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1365 mg

Eiwitten 71 g

Calorieën 4941 kJ / 1181 kcal

Vetten 96 g

Vezels 0.8 g

Verzadigd vet 49 g

Koolhydraten 4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

50 min

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5 godz.

Schoggichüechli aus dem Nester

45 min

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1 godz. 20 min

Mayonnaise

5 min

Fleischvögel

1 godz. 45 min

Rindsfilet Café de Paris

1 godz. 30 min

Gemüsebouillon für Fondue Chinoise

45 min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 godz. 20 min

Apfel-Pulled-Pork

8 godz. 20 min

Naturjoghurt

12 godz.

Original französische Zwiebelsuppe

1 godz.