Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

5.0 11 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 3u.

8 portie

Ingrediënten

Parmezaanse kaas in stukken gesneden (2-3 cm)
200 g

Lasagne

Italiaanse bloem Type 00
300 g
verse jonge spinazie
70 g
eieren
2
olijfolie
10 g

Bolognese ragout

spek, elk soort in blokjes
120 g
120 g gedroogde ham, in blokjes
selder in stukken gesneden
80 g
wortelen in stukken gesneden
80 - 100 g
uien gehalveerd
150 - 180 g
olijfolie
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
gemengd gehakt (half varkensvlees en half rundvlees)
400 g
witte wijn, droog
70 g
70 g rode wijn
tomatenblokjes uit blik
250 g
water warm
70 g
laurierblad, gedroogd
1
tomatenpuree
30 g
zout
1 tl
water om te koken
olijfolie om te koken
1 eetlepel

Béchamel

melk
500 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
40 g
Italiaanse bloem Type 00
50 g
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
nootmuskaat, gemalen (optioneel)
2 snuifjes

Montage

boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) om in te vetten en als topping

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 525 mg

Eiwitten 34.5 g

Calorieën 2296.9 kJ / 549.5 kcal

Vetten 28.4 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 13 g

Koolhydraten 43.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Er is altijd een plek aan onze tafel 30 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Express Aardbeien Dessert

5 Min

Rode bietensap

10 Min

Appel en citroen krans

50 Min

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50 Min

Energierepen zonder toegevoegde suikers

1 Std. 15 Min

Zoetzure vis met rijst

1 Std. 5 Min

Penne met tonijn

35 Min

Kwarktaart in potjes

4 Std.

Bananen-druivenpudding zonder toegevoegde suikers

1 Std.

Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli

30 Min

Kip tikka masala

1 Std. 10 Min

Zweedse worteltaart

2 Std.