Sałatka meksykańska

Sos z awokado

• 1 ząbek czosnku
• 250 g awokado (ok. 1 szt.), pokrojonego na kawałki
• 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• 30 g oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
• 5 kropli sosu Tabasco®

Sałatka

• 50 g cebuli, przekrojonej na pół
• 200 g żółtej papryki, pokrojonej na kawałki
• 200 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej z zalewy
• 250 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy
• 400 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych w ćwiartki
• 10 gałązek szczypiorku, świeżego, drobno pokrojonego, do dekoracji