Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Teig
- 200 g Butter, kalt, in Stücken
- 200 g Weissmehl, etwas mehr zum Bemehlen
- 90 g Wasser, kalt
- ½ TL Salz
Champignon-Duxelle
- 225 g Champignons, frisch
- 1 EL Steinpilze, getrocknet, eingeweicht, abgetropft
- 50 g Schalotten, halbiert
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 50 g Portwein
- 2 Zweigchen Thymian, frisch, Blätter abgezupft
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Beef Wellington
- Öl zum Braten
- 4 Rinderfiletsteaks (à 180-200 g und ca. 2,5 cm dick)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Eier, verklopft
Rotwein-Jus und Fertigstellung
- 50 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweigchen Thymian, frisch, Blätter abgezupft
- 50 g Butter, in Stücken
- 100 g Portwein
- 150 g Rotwein
- 100 g Rindsfond
- 20 g Balsamico, dunkel
- 35 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 4341 kJ / 1037 kcal
- Eiwitten
- 22 g
- Koolhydraten
- 54 g
- Vetten
- 75 g
- Vezels
- 5 g
Alternatieve recepten
Feigensenf
1 Std.
Portugiesische Crème brûlée
25min
Spicy-BBQ-Rub
5 Min
Chimichurri - Argentinische Kräutersauce
3 Std. 10 Min
Pistazien-Glace
10h 35min
Boeuf Bourguignon
2h
Griechische Fleisch-Bällchen (Köfte)
1h 30 min
Butter Chicken
50 Min
Curry Madras (Gewürzmischung)
Geen beoordelingen
Moutarde de Bénichon (Chilbisenf)
40 Min
Frittata aus dem Egg poacher
35 Min
Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
1h 30 min