Griechische Bohnensuppe (Fasolada)

Name: Griechische Bohnensuppe (Fasolada)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g Möhren; 100 g Staudensellerie; 50 g Olivenöl; 40 g Tomatenmark; 2 TL Paprika edelsüß; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Cayenne-Pfeffer; 1200 g Cannellini-Bohnen; 4 EL Petersilie; 100 g Griechischer Joghurt (10% Fett)

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 30min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Möhren, in Scheiben (3 mm)
100 g Staudensellerie, in Scheiben (3 mm)
50 g Olivenöl
40 g Tomatenmark
2 TL Paprika edelsüß
400 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Cayenne-Pfeffer
1200 g Cannellini-Bohnen, abgetropft
4 EL Petersilie, abgezupft, gehackt
100 g Griechischer Joghurt (10% Fett)

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 2034 kJ / 486 kcal
Eiwitten: 23 g
Koolhydraten: 71 g
Vetten: 12 g
Verzadigd vet: 2 g
Vezels: 16.7 g
Natrium: 375 mg