Sauerkraut

Sauerkraut

4.9 7 beoordeling

Voorbereiding 40min

Totaal 96u.

6 Portionen

Ingrediënten

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (optioneel)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (optioneel)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1319 mg

Eiwitten 2 g

Calorieën 460 kJ / 110 kcal

Vetten 9 g

Vezels 3.6 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 9 g

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