Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 20min

4 portions

Ingrediënten

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4 g

Calorieën 1082 kJ / 260 kcal

Vetten 22 g

Koolhydraten 16 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Misschien vind je dit ook leuk...

Curry rouge de canard

1u. 15min

Crème pâtissière au caramel

50min

Confiture d'oignons

25min

Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées

14u. 15min

Fumet de crustacés

25min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3u. 10min

Couronne briochée aux cerises et épices

2u. 20min

Bisque de homard au paprika

1u. 20min

Dim sum "Shao mai"

1u. 45min

Pâté aux figues

50u. 25min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2u. 30min

Chaudrée de poisson et fruits de mer

1u.