Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Geen beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 20min

4 porsi

Ingrediënten

fillet steak daging sapi (masing-masing 180-200 g, tebal 3 cm)
4
garam laut
2 sdt
lada hitam bubuk
¾ sdt
thyme segar
4 tangkai
air pastikan kantong benar-benar terendam air (lihat tips)
1400 g
sari lemon (lihat tips)
30 g
1 sdt asam askorbat
bawang merah
50 g
tarragon, segar daunnya saja, sesuai selera
1 - 2 tangkai
dry white wine
50 g
white wine vinegar
15 g
mentega tawar potong dadu, tambah 1 sdm untuk steak panggang
200 g
kuning telur masing-masing berkisar 20 g
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porsi

Natrium 93 mg

Eiwitten 46 g

Calorieën 2926 kJ / 698 kcal

Vetten 56 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 32 g

Koolhydraten 1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Buku Masak Dasar 173 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Sapi Iris Dang Gui

Sapi Iris Dang Gui

25min

Tumis Domba dengan Sohun

Tumis Domba dengan Sohun

20min

Tumis Sapi Kimchi

Tumis Sapi Kimchi

Geen beoordelingen

Ayam Goreng Kunyit

Ayam Goreng Kunyit

Geen beoordelingen

Daging Goreng Berempah

Daging Goreng Berempah

Geen beoordelingen

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

2u. 45min

Ayam Santan Pedas

Ayam Santan Pedas

35min

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Geen beoordelingen

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Geen beoordelingen

Pastel Tutup Kari

Pastel Tutup Kari

Geen beoordelingen

Sop Daging dengan Kembang Kol

Sop Daging dengan Kembang Kol

2u.

Meatloaf

Meatloaf

Geen beoordelingen

Alles tonen

Alles tonen