Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 18u. 20min

26 kromek

Ingrediënten

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optioneel) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kromkę

Natrium 225.4 mg

Eiwitten 2.9 g

Calorieën 383 kJ / 91.5 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 0.1 g

Koolhydraten 18.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Pralinki z likierem migdałowym

1u.

Brioszka „korona” z likierem

5u.

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45min

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2u. 30min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1u. 50min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16u. 40min

Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado

1u. 30min

Chleb litewski na miodzie

30u.

Chleb wenecki na zakwasie

17u. 10min

Twarogowe ciastka „wąsy” na patyczku

3u.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26u.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24u.