Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Vegetable salad
- 250 g cabbage, thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube
- 100 g long beans, cut in 15 cm length
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only, finely cut
- 2 sprigs Thai basil, fresh, leaves only, finely cut
- 1 stalk laksa leaf, thinly sliced
- 3 kaffir lime leaves, thinly sliced
- 2 torch lily (bunga kantan), thinly sliced
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, thinly sliced
Chilli sauce
- 10 bird's eye chillies (cili padi)
- 2 garlic cloves
- 60 g vinegar
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp salt
Spicy gravy
- 3 dried chillies, soaked in hot water to soften
- 60 g shallots
- 1 garlic clove
- 5 g fresh ginger
- 120 g water
- 10 g cooking oil
- 400 g coconut milk
- 1 dried tamarind piece (asam keping)
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only, smashed
- 2 tbsp budu (anchovy fish sauce)
- 2 tsp sugar
- 1 pinch salt, adjust to taste
Blue pea rice
- 600 g water
- 200 g hot water
- 10 g blue clitoria flowers (bunga telang), fresh or dried, lightly rinsed
- 400 g Basmati rice, rinsed
- 3 pandan leaves, tied into knots
- 1 banana leaf, trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm) (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1572 kJ / 376 kcal
- Eiwitten
- 9 g
- Koolhydraten
- 79 g
- Vetten
- 3 g
- Verzadigd vet
- 1 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 839 mg
Alternatieve recepten
Daging Kicap Meletup (Spicy Soy Beef)
45 min
Kacang Botol Goreng Bercili (Stir Fried Four Angled Bean With Chilli)
15min
Sup Tauhu Kulit (Beancurd Skin Soup)
25 min
Dodol (Palm Sugar Glutinous Rice Sweet)
2 Std. 40 Min
Talam Gula Melaka (Steamed Palm Sugar Cake)
50 Min
Lontong (Rice Cakes With Vegetable Curry)
30 min
Daging Goreng Berempah (Stir Fried Spicy Beef)
20min
Sour Plum Candy
20min
Serunding Udang Kering (Dried Shrimp Floss)
1 Std.
Limau Kasturi Asam Boi (Sour Plum Calamansi Drink)
10 Min
Cekodok Pisang (Fried Banana Balls)
15min
Teh Tarik (Pulled Milk Tea)
15min