Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

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Voorbereiding 30min

Totaal 50min

4 Portionen

Ingrediënten

Mandeln
30 g
dicke Bohnen, TK aufgetaut
200 g
Wasser
1300 g
Salz
2 TL
Rote Bete, gegart
300 g
Olivenöl
50 g
Dijon-Senf
1 TL
Holunderblütensirup
20 g
20 g Honig
Weißweinessig
30 g
Petersilie abgezupft
5 g
Pfeffer
¾ TL
Ziegenfrischkäse (z. B. Picandou), zerzupft
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1366 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1414 kJ / 338 kcal

Vetten 24 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 21 g

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