Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 25min

Totaal 2u. 45min

7 porții

Ingrediënten

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Eiwitten 14 g

Calorieën 1996 kJ / 477 kcal

Vetten 35 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 33 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Să mâncăm mai sănătos 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Revithia (supă de năut)

24u. 40min

Bărcuțe cu brânză și mentă (Fatayer)

1u. 5min

Chifteluțe de vițel cu legume

30min

Chifteluțe de cartof dulce și spanac

30min

Bolul-curcubeu

1u. 20min

Supă cu zdrențe

45min

Ruladă de carne umplută cu spanac și brânză

1u. 15min

Supă de castraveți cu frigărui de crevete

35min

Supă de spanac, năut și cartofi noi

35min

Bastonașe din legume cu sos și chifle de pâine din făină integrală

1u. 10min

Înghețată cu zabaione

10u. 20min

Pesto de busuioc, avocado și semințe de cânepă

5min