Sopa de Lima à la mode du Yucatan
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Sopa de Lima à la mode du Yucatan

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Ingrediënten

  • 115 g de tomates italiennes, de type Roma coupées en morceaux
  • 115 g d'oignon coupé en morceaux
  • 4 gousses d'ail avec la peau
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 anis étoilés
  • 2 c. à thé origan séché
  • ½ c. à thé de poivre de la Jamaïque en grains
  • ¼ c. à thé de poivre noir en grains
  • 3 c. à thé de clous de girofle
  • 60 g de jus de lime, fraîchement pressé
  • 1 piment habareno coupé en deux
  • 1 c. à soupe de sel, au goût
  • 1840 g de bouillon de poulet
  • 625 - 655 g de poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en morceaux (5 cm/2 po)
  • 140 g de tortillas de maïs coupées en lanières et frites, pour décorer.
  • 200 g de tomates en quartiers, épépinées et coupées en dés, pour le dressage

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1350.2 kJ / 322.7 kcal
Eiwitten
34.2 g
Koolhydraten
29 g
Vetten
7.6 g
Verzadigd vet
1.7 g
Vezels
3.5 g
Natrium
1668.3 mg

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