Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 40min

6 raciones

Ingrediënten

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 1741.5 mg

Eiwitten 12.9 g

Calorieën 1622 kJ / 387 kcal

Vetten 27.4 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 8.1 g

Koolhydraten 21.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 173 36 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Goulash picante con cerveza negra

3sa 10 dk

Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

1sa 20 dk

Estofado de ternera con cerveza

2sa

Sopa Goulash de ternera

1sa 10 dk

Costillas con salsa de café

1sa

Aguja de cerdo encebollada al jerez

1sa

Cordero confitado con especias navideñas y miel

1sa 45 dk

Ternera estofada con ñoquis

1sa 30 dk

Curry de cerdo salteado

1sa

Ropa vieja con arroz blanco y plátano

4sa 30 dk

Arroz con magro de cerdo y cinco especias (Cocción de arroz)

50 dk

Morcillo de ternera guisado con castañas

16sa