Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 56.6 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Vetten 30 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 12.4 g

Koolhydraten 85 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

White chocolate and tropical trifle

White chocolate and tropical trifle

1u. 45min

Poached salmon and beetroot blinis

Poached salmon and beetroot blinis

45min

Lemon Posset

Lemon Posset

2u. 40min

Elderflower Cordial

Elderflower Cordial

10u. 30min

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

6u. 25min

Traditional Apple pie

Traditional Apple pie

1u. 30min

Plum Jam

Plum Jam

50min

Feijoa jelly

Feijoa jelly

27u. 40min

Meringues

Meringues

5u.

Gluten-free Blondies

Gluten-free Blondies

1u. 20min

Irish Shortbread

Irish Shortbread

1u.

Hazelnut meringue roulade

Hazelnut meringue roulade

1u. 30min